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為什么香檳搭配草莓,香檳配什么水果,了解這些小知識

小知識

【為什么香檳搭配草莓,香檳配什么水果,了解這些小知識】

為什么香檳搭配草莓,香檳配什么水果,了解這些小知識

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無論是正式場合的祝酒 ， 還是凌晨三點(diǎn)在酒店的私人飲品 ， 一杯精致迷人的香檳都是絕佳的選擇 。 香檳的氣泡很細(xì) ， 酸度高 ， 可以保持口腔清新 ， 從而體會到食物的微妙風(fēng)味 。 由于葡萄品種、釀造方法、產(chǎn)地不同 ， 香檳的風(fēng)格相當(dāng)多變 ， 也就是說有很多適合它的美味 。 看完這篇文章 ， 你會發(fā)現(xiàn)用不同風(fēng)格的香檳搭配一頓五道菜的晚餐是沒問題的 。
1.無年份香檳 ， 富含新鮮水果 。
風(fēng)格明快、酸度活潑的香檳無疑是開胃酒的最佳選擇 。 從最經(jīng)典的生蠔到蔬菜沙拉甚至薯片 ， 都可以輕松駕馭 。 此外 ， 年份香檳也適合搭配脂肪稍重的菜肴 ， 如烤羊排、生魚片、熟肉等 。 這是因?yàn)楦缓椭氖澄锶菀装独?， 降低舌頭對味覺的感知 ， 而酸度較高的葡萄酒則可以去除異味 ， 使味覺變得敏感 。 新鮮的口感加上誘惑味蕾的酸味 ， 香檳可以帶走油膩感 ， 還原肉味佳肴的美味原味 。
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2.奶油口味的香檳
我們知道 ， 與酒泥接觸后在酒糟上陳釀的香檳通?？诟懈岷?、更飽滿 ， 帶有典型的酵母味 ， 如餅干、烤面包或奶油 。 這種香檳和帕瑪吉奧諾-雷吉亞諾是絕配 。 當(dāng)然 ， 選擇絕不僅限于此 。 Raclette奶酪 ， 奶酪烤意大利面 ， 奶酪卷——適合幾乎所有含有奶酪的菜肴 。 香檳的奶油味與菜肴的奶油味完美融合 ， 在口中綻放出順滑而豐富的滿足感 ， 而葡萄酒的果味帶來的只是淡淡的清新 ， 不會太甜太膩 。
3.玫瑰香檳
對于葡萄酒愛好者來說 ， 一杯誘人的粉色香檳搭配同樣散發(fā)迷人光澤的煙熏三文魚 ， 足以讓你食指大動(dòng) 。 事實(shí)上 ， 粉紅香檳幾乎是一種萬能的食物選擇 。 從奶酪到牛排 ， 從沙拉到披薩 ， 無論是燉肉還是燒烤 ， 水果甚至巧克力 ， 粉色香檳都不會錯(cuò) 。 高品質(zhì)的粉紅香檳通常價(jià)格會高一點(diǎn) ， 但對于如此豐富的食物選擇來說 ， 這是值得的 。
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4.甜香檳酒
香檳酸度突出 ， 為了平衡酸度 ， 甜度通常較高 。 從低到高 ， 可以分為七個(gè)等級 。 其中甜度最高的干型(Sec)、半干型(Demi-Sec)和甜型(Doux)香檳通常入口都有明顯的甜味 。 這種甜甜的香檳可以搭配水果、蔬菜、沙拉 ， 但最愜意的還是和自己喜歡的甜品一起享用 。 喝一口香檳 ， 喝一口點(diǎn)綴著鮮奶油、草莓和奇異果的意大利蛋羹 。 我相信你的味蕾已經(jīng)燃放煙花了 。
葡萄酒世界

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