15分鐘以后把丸子取出來，均勻澆上準備好的料汁，一道鮮嫩多汁的冬瓜肉丸就做好了 。
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1.準備食材：
準備干木耳一把，用涼水浸泡三個小時以上，用涼水泡出來的木耳吃起來會更加的清脆 。
切點大蔥段、姜片、洋蔥片備用
準備適量的小蔥頭和香菜備用
再準備幾片香葉和一個拍散的草果備用 。
2.炸蔥油：
鍋內燒油，油溫5成熱時把準備好的香葉草果、小蔥頭以及蔥姜、洋蔥一起放入鍋中，開小火慢慢炸，洋蔥炸至微微變黃時放入香菜繼續炸，把蔬菜中的油脂和香味炸出來，蔬菜炸干、炸成金黃色時立即關火，利用余溫再浸泡一會兒，充分提取里面的蔥油，把料渣瀝出來，金黃鮮香的蔥油就炸好了 。
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3.開始烹飪：
鍋內留底油，倒入泡發的木耳煸炒出里面的水分，聽到有噼啪的聲音就可以了，加入生抽5克，淋入一點清水，加入少許白糖提鮮，胡椒粉2克，蠔油3克，翻炒化開調料，再淋入少許蔥油增香提色，翻勻以后盛出來備用 。
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鍋內加入蔥油，油燒熱以后倒入蔥段，開小火慢慢煸炒，大蔥煸香、煸成金黃色時把木耳倒入鍋中，翻炒均勻后勾入一點水淀粉，讓調料更好地吸附在食材上面，最后再加一些蔥油提亮色澤，翻勻后就能出鍋了，一道香味十足的蔥爆木耳就做好了 。
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1.準備食材：
準備幾顆生菜，把根部切掉，葉子一片一片掰下來，清洗干凈備用 。
切點蒜末、紅椒粒備用 。
2.調料汁：
準備半碗清水，加入蠔油10克，生抽10克，食鹽2克，少許淀粉，攪拌均勻備用 。
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3.把生菜焯一下水：
鍋內燒水，加入少許植物油和食鹽，水燒開以后把生菜葉放入鍋中燙一下，時間不要超過10秒鐘，生菜燙軟、微微燙變色以后倒出來，迅速放在涼開水中過涼，這樣能防止生菜變黑，保持生菜清脆的口感，生菜晾涼以后擺放在盤中備用 。
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鍋內燒油，油燒熱以后放入蒜末、紅椒粒翻炒出香味，倒入準備好的碗料，大火燒開以后起鍋，把料汁均勻澆在生菜上面，一道清脆可口的蠔油生菜就做好了 。
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