1、首先要準備一個大一點的容器，如洗菜盆或水桶，容器大小根據(jù)辣椒量而定 。
2、然后就是選辣椒了，要選那種紫色或青紫色的辣椒，不要用成熟的紅辣椒，成熟的紅辣椒做好后就剩下辣椒皮了，口感不好 。
【湖南酸辣椒的做法 湖南酸辣椒的腌制方法】3、把選好的辣椒放在桶里，倒入鹽拌勻，鹽稍微多放點，這樣酸辣椒可以保存很久，辣椒拌好鹽后，上面放幾塊大石頭，沒有石頭就放其它重物，重一點才能壓出辣椒里的水分，最后往桶里倒入清水，最好是涼開水，水沒過石頭就可以了，辣椒壓二十天左右就可以吃了，炒多少就拿多少，拿完再用石頭壓上，這樣直到做的酸辣椒吃完都不會壞，而且保持原滋原味 。
相關經(jīng)驗推薦
- 為什么泡的酸蘿卜會起白沫 泡酸蘿卜有層白泡是壞了嗎
- 酸菜炒莜面怎么做好吃竅門 酸菜炒莜面怎么做
- 辣蓼簡介 辣蓼百度百科
- 2023湖南審計專業(yè)技術資格考試在哪查詢成績
- 2023湖南審計專業(yè)技術資格考試日程安排
- 老壇酸菜牛肉面的家常做法 老壇酸菜牛肉面的家常做法竅門
- 油辣子的家常做法大全 油辣子的家常做法
- 酸湯魚火鍋的做法 酸湯火鍋魚怎么做
- 2023湖南審計專業(yè)技術資格考試時間表 2023湖南審計專業(yè)技術資格考試時間
- 紅棗酸奶如何做 紅棗酸奶的家常做法