魚鱗凍的做法魚鱗凍的做法營養價值 _生活百科

1、將魚鱗洗凈后倒入清水中燉煮半小時。
2、將魚鱗撈出，待魚鱗湯冷卻后放入冰箱。
【魚鱗凍的做法魚鱗凍的做法營養價值】3、用醋、醬油、食鹽、白糖、蔥和香菜調勻做醬汁。
4、待魚鱗湯成凍后沾上醬汁即可食用。
5、功效剖析：魚鱗是特殊的保健食品，含有較多的卵鱗脂，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液循環，起到預防高血壓及心臟病的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佝僂病及老人骨疏松與骨折。魚鱗中含有大量的膠原蛋白，具有很好的美容、養顏、抗衰老的作用；魚鱗膠原蛋白與其他膠原蛋白比，其蛋白質易分解，容易被消化、吸收。