1、采購新鮮魚 。洗干凈，放鹽攪拌均勻，鹽可以殺菌去腥，這一步是必要的，只做健康食品，不添加其它亂七八糟的東西 。
2、腌制半個小時后，用水沖去鹽份，裝蒸籠，大火15分鐘，必須要蒸透蒸熟 。
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3、蒸熟開鍋，天然大柴火最原始的味道 。
4、曬魚，曬蝦要選擇一個好天氣，魚肉自然曬干的情況下會出現斷裂 。曬3天 。
5、當零食吃，煲蘿卜湯，配啤酒爆炒前要泡水 。除了好，就是好吃 。
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