出菇期空氣濕度調控到85—90%為宜,如未達到理想空氣濕度應采取在培養室空間清水噴霧的方法調控濕度 。此階段應根據溫、濕度等因素調控空氣,以適應雞腿菇好氧性特點 。
陰、冷、涼天氣通風1-2次,每次20~30分鐘,晴天室溫高應增加通風次數,延長通風時間 。
6、采收管理正常條件下,一般幼菇出土7天左右,子實體高度達6—7厘米即可隨時采收,每天至少采收1次或2次 。叢生的幼菇如果個體間差異過大應分次采收 。
采收幼菇后會出現覆土殘缺現象,應及時補平 。每采收1次都要進行菇床清理、補水、補土,適時加蓋塑料薄膜促進菌絲恢復生長 。一般每潮菇間隔10~15天 。
在出菇床面無菇期,適量噴灑石灰水調控ph值,同時適量噴0.5-1%濃度磷酸二氫鉀等營養液補充床面土壤養分 。
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