【糖醋小魚干的做法 糖醋小魚干的做法竅門】1、蔥姜青紅椒切好，另準備一個小碗調制料汁，加兩勺糖，加兩勺香醋，一勺料酒（可根據(jù)個人口味加減）雞精生抽適量 。
2、小魚干洗凈，鍋里加油，燒熱，改中小火，放入蔥姜，加小魚干慢慢煎 。
3、煎出香味后，翻面再煎，煎好后起鍋，倒出多余的油，放入青紅椒翻炒，炒出香味后，倒入煎好的魚干，倒入調好的湯汁，翻炒均勻后大火悶干，起鍋完成 。
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