素打鹵面的做法大全怎么做素打鹵面 _生活百科

1、將豆角切薄段,西紅柿切小塊,胡蘿卜切丁。木耳提前泡發,在開水中過一下,切絲。豆腐皮切絲,用開水焯一下。尖椒切丁。
2、碗里打兩個雞蛋,鍋里放油,攤成雞蛋餅,然后切小塊。同時,另一個鍋里煮面條,用涼白開水過兩次，放盆里備用。
3、蔥姜蒜切碎末。碗里放一勺甜面醬,一點老干媽辣醬、醬油、糖、鹽,用白開水攪拌一下。鍋里放油蔥姜蒜爆鍋，放入調好的醬汁，再加入切好的素菜，加水煮直至豆角變軟，在依次加入鹽、糖、醋。
【素打鹵面的做法大全怎么做素打鹵面】4、再將面條放入鍋中過一遍，最后盛出鍋前灑下蔥末即可。