1、姜
所謂“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方” 。為何夏季吃姜這樣好？生姜具有解毒殺菌的作用，生姜中的姜辣素進入體內，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領 。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒 。此外，生姜還能加速消化道血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化 。
2、韭菜
韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力 。
【除了蒜還有哪些蔬菜可以殺菌 除了蒜哪些蔬菜能殺菌】4、蒜苗
蒜苗含有辣素，蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲都有很強的“殺傷力”，其殺菌能力可以達到青霉素的十分之一，而且還可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效 。
5、馬齒莧
抗菌試驗表明，馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制作用 。是一種天然的抗生素 。民間以馬齒莧與肉末作餡，包餛飩、餃子食用，能清利腸熱，止瀉止痢 。此外，馬齒莧中還富含多量鉀鹽，鉀離子可以直接作用于血管壁之上，所以馬齒莧還有較好的降血壓作用 。
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