鹵羊骨的做法和配料鹵羊骨的做法 _生活百科

1、食材：羊骨2根、生姜4片、生抽3勺、八角2個(gè)、茴香3克。
2、羊骨冷水下鍋，加入姜片和蔥段，大火燒開轉(zhuǎn)中火。
3、燒開之后把浮沫舀掉，繼續(xù)焯水3分鐘左右，撈出來備用。
4、鍋中加少量植物油，加入冰糖炒出糖色，再把骨頭加進(jìn)去翻炒至上色。
5、然后加入砂鍋里，倒入沒過骨頭的開水，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味調(diào)色。
6、再把花椒、八角、香葉、草果、茴香、蔥段、姜片加進(jìn)去，蓋上蓋子大火燒開。
【鹵羊骨的做法和配料鹵羊骨的做法】7、轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)半小時(shí) ，用筷子很輕易戳動(dòng)就可以了。