鐵板鴨的食用方法鐵板鴨的食用方法視頻 _生活百科

1、主料:整只鴨子約750克，調料:鹽、花椒、花椒面、胡椒面、醬油、糊辣椒面、香油、味精適量。
2、把剖好洗凈的鴨子里里外外用鹽和胡椒面、花椒面涂抹好放置約3外小時，再涂抹薄薄一層醬油放置10分鐘。
3、把腌制好的鴨子放入烤箱中用高火烘烤約20分鐘。
【鐵板鴨的食用方法鐵板鴨的食用方法視頻】4、等烤好的鴨子冷透以后，把鴨子砍成3厘米見方大小，把鴨塊放在下面燒著木炭火盆上的鐵板上用平鏟來回翻炒，翻炒時適當淋點香油，炒至鴨塊自己滋滋冒油，顏色呈金黃色、香味四溢后離火，裝盤后再往鴨塊上均勻的撒上調配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料，即可食用。