1、把魚(yú)洗凈后在魚(yú)身四周和肚內(nèi)均勻的抹點(diǎn)鹽、料酒、姜末、花椒、胡椒、蔥花等，然后放置半小時(shí)以上即可 。【做魚(yú)之前腌制魚(yú)的方法視頻 做魚(yú)之前腌制魚(yú)的方法】
2、魚(yú)是以鰓呼吸、通過(guò)尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動(dòng)物，屬于脊索動(dòng)物門(mén)中的脊椎動(dòng)物亞門(mén) 。
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