番茄土豆燉牛肉的家常做法番茄土豆燉牛肉的做法大全家常竅門(mén) _生活百科

【番茄土豆燉牛肉的家常做法番茄土豆燉牛肉的做法大全家常竅門(mén)】1、主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黃皮）500克,洋蔥（白皮）100克
調(diào)料：鹽5克,姜5克,植物油25克
2、制作工藝：
（1）牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
（2）土豆削皮后切3厘米大小的塊；
（3）洋蔥分成3厘米左右的片；西紅柿經(jīng)開(kāi)水燙后，去皮，用手撕成小塊；
（4）鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時(shí) ，放生姜片爆香炒一會(huì)兒；
（5）入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯；
（6）燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
（7）再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。