在特殊時期，我們需要呆在家里 。 相信很多人在一開始知道要留在家里的時候，都會囤積很多食材，比如蘿卜白菜，這些都是可以儲存的，再加上日常主食需要的原料，比如面粉，大米 。 但是很多人拿面粉的時候只能蒸饅頭，而且一次蒸不需要多少面粉 。 早早囤積的一袋面粉還能干什么？前段時間流行自制冷面 。 最近人們開始學習油條的油炸方法，面粉可以派上用場 。 其實炸油條的方法很簡單 。 只要掌握配方和竅門，油條就會蓬松、酥脆、空心 。 你學會了自己炒油條，早餐也不用出去買了 。 在這里，我給大家詳細分享一下油條的油炸方法 。
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備用食材：小麥粉300g，水180g，酵母粉4g，泡打粉4g，食用油18g，鹽少許；
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制作流程：第一步，按照配方準備好所有食材 。 將小麥粉放入盆中，加入泡打粉，攪拌均勻，然后加鹽，再將適量食用油倒入小碗中，加入酵母粉，然后倒入水，攪拌融化成酵母水；
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第二步，然后將融化的酵母水倒入面粉中，每次一點點 。 一邊倒水，一邊用筷子攪拌到像棉絮一樣，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方靜置發酵；
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第三步，當面團發酵到原來的兩倍大時，移到案板上，注意不要揉搓，用手直接將面團壓成略寬的長方形面條，保持粗細一致，然后用刀切成15 * 3cm的長扁條狀；
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第四步：將兩根長扁條疊在一起，用筷子在上面按一個記號，雙手再拉長一點 。 按照這個方法依次做好一切，開始炸油條，鍋里加油，6-7成熱的時候，把油條放入胚中；
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第五步：開始慢慢煎油條 。 當它們浮在鍋表面時，輕輕轉動它們，使它們均勻受熱 。 當油條金黃膨脹后，即可出鍋 。
1.揉面時，酵母粉、泡打粉、食用油缺一不可 。 特別是很多人總是記不住放油 。 難怪油條不好吃 。 加點食用油，既能保濕，又能讓面團更有彈性；
2.面團發酵后，不要揉面，要選擇壓制的方式，因為面團的面筋比較小，容易做成條狀，同時也容易使油條不蓬松；
【油條和面加油起什么作用,油條用什么食用油,萌新避坑指南】3.油炸油條時，油溫不宜過高或過低 。 當筷子插入鍋內微微冒泡，或者第一塊面團能輕松浮起時，說明油溫不錯 。 注意用小火慢慢煎 。
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