最近有沒有什么好吃的東西,好吃的東西100種,告訴你技巧( 四 ) _生活百科

2.大蒜剝皮用壓蒜器壓成泥，和其它調味料混合成涼拌料汁。把蒜泥料汁澆在撕好的茄子上拌勻即可。
小貼士：
1、蒸茄子的時候不要放到盤子里蒸，而是要直接擺在篦子上，這樣不會積水而影響口感。
2、蒸茄子的時間根據茄子的大小、多少適當調整。
3、調味料僅供參考，請根據自己口味適當調整。小米辣椒很辣，不喜歡的也可以不放。
油淋秋葵嫩豆腐

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用料：主料：秋葵幾根、嫩豆腐兩塊、調料：鹽，生抽，香醋，白糖，姜蒜末適量、油汁：油，干辣椒，花椒粒適量、裝飾：蔥花少許；
做法1.豆腐切片裝盤入蒸鍋蒸五至八分鐘左右。秋葵用鹽水浸泡片刻，搓洗干凈后，入開水鍋中焯燙兩分鐘左右（根據自己喜歡，喜歡吃軟一點的就多燙一分鐘），撈出過涼水后切成小段；
2.切好的秋葵裝進豆腐盤里，姜蒜末備好；用一個小碗將適量鹽，生抽，香醋，白糖，姜蒜末調成調料汁（這一步驟調味料可根據個人口味自行添加，重口味的可以放辣椒油或老干媽）；
3.調料汁淋到秋葵豆腐盤里，撒上蔥花；鍋燒熱油，小火，放干辣椒段和花椒粒，出香味后關火，將熱油淋在盤里；拌勻，完成。
黑椒炒牛肉

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做法1蒜頭切片。胡蘿卜去皮，切成手指寬的薄片。牛肉切成薄片，放入1個雞蛋清、雞粉、生粉。
2充分拌勻，腌制15分鐘左右。熱油鍋，放蒜片入鍋煸香。再放牛肉入鍋炒。
3翻炒一下，再加入適量的黑椒粒。炒至6成熟。再放入胡蘿卜片、少量鹽。翻炒2分鐘即可。
檸檬冬瓜條
【最近有沒有什么好吃的東西,好吃的東西100種,告訴你技巧】

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成分：冬瓜，濃縮檸檬汁，冰糖，枸杞
1.將冬瓜去皮并切成條狀，嘗試選擇靠近外部的堅硬部分。
2.將水倒入鍋中煮沸，將切好的冬瓜條倒入白熱中煮至半熟，然后放入冷水中使冬瓜酥脆。
3.用水瀝干冬瓜絲條，冬瓜放入容器中加入檸檬汁，。
4.將冰糖煮成糖水，不要太稀，將其與枸杞子一起加入檸檬冬瓜中，根據個人喜好添加蜂蜜并混合均勻。
5.冷藏后味道更好
香菇肥腸

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用料鹵味大腸200克干香菇適量郫縣豆瓣少許干辣椒少許蔥段少許
做法干香菇開水泡發，擠干水分，切開備用
將剩下的鹵味大腸放入小鍋，加適量冷水（這樣容易燉出油脂），加入少許郫縣豆瓣，兩顆干辣椒，切好的香菇，中火煮開
轉小火，燉至水分快干時，撒蔥段即可出鍋
黑椒可樂肉排

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材料：豉油研磨黑胡椒豬肉排1小盤可樂1大杯生姜1塊蒜瓣4粒花椒粒少許精鹽料酒生抽老抽
做法：
1、將肉排洗凈控水備用，鍋內坐水煮開，投入小撮花椒粒，將脊骨放入鍋中，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，撈出脊骨溫水沖凈浮沫控水備用
2、生姜洗凈切丁塊，大蒜去皮；鍋燒熱注油，將姜、蒜下鍋煸香
3、將焯煮過的肉排下鍋，翻炒至表皮稍微金黃焦香，鍋內噴入料酒，調入生抽、老抽、豉油炒勻