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景德鎮(zhèn)砂鍋屬于粗陶加砂 。 它是由盛產(chǎn)煤的景德鎮(zhèn)郊區(qū)的煤矸石制成的 。 當(dāng)?shù)孛喉肥|(zhì)軟 ， 韌性好 ， 耐火度高 。 與磨細(xì)的礦渣混合 ， 加水制成泥漿 。 然后在特制的模具上成型 ， 烘干 ， 上釉 ， 明火烘烤 ， 做成砂鍋 。 成品外觀簡潔 ， 顏色黑黃相間 。 因為物美價廉 ， 現(xiàn)在國內(nèi)做砂鍋的餐飲企業(yè)大多用景德鎮(zhèn)砂鍋 。
織金砂鍋
文章插圖
在貴州省織金縣的東門 ， 有一條長約800米的小街 ， 正顯出衰敗的跡象 。 這里曾經(jīng)熱鬧過 ， 熱鬧中走出來的織金砂鍋聞名中外 。 當(dāng)時 ， 這條小街上的砂鍋菜訂單遠(yuǎn)達(dá)美國和法國 。 著名的黃金砂鍋和當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)無煙煤和白泥有關(guān)系 。 用這種材料制作的砂鍋有一種微微發(fā)亮的鉛白色金屬光澤 ， 這是黃金砂鍋的特點 。 粘土和水后來變成白泥 。 很久以前 ， 當(dāng)?shù)厝擞冒啄嗪路?。 據(jù)說有個叫陳純新的工匠 ， 做衣服的時候把白泥滴在壺坯上 。 鍋燒起來后 ， 白泥滴落的地方居然發(fā)光了 。 從此 ， 金線砂器和砂鍋開始有了獨特的白釉裝飾 。
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