1、一般水開以后再煮10多分鐘就好了 。
2、食材：蓮藕1截、豬肉餡兒400克、生姜3片、小蔥1把、抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉1克、雞蛋1個、鹽1勺、胡蘿卜1根 。
3、方法步驟：準備蓮藕去皮 。蓮藕放在料理機里攪打成蓮藕末 。
4、準備小蔥洗干凈，切成末，生姜切片后切成末 。
5、準備肉餡兒，把小蔥末、生姜末、生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、雞蛋放進去，順著一個方向攪拌至上勁 。
6、然后加入蓮藕末，拌均勻即可 。
7、盤子底部鋪上切片的胡蘿卜，然后把肉末團成丸子，擺放在蘿卜上面，隔水上鍋蒸熟 。
8、接著調個料汁：淀粉1勺生抽2勺蠔油1勺番茄醬1勺，用清水調均勻 。
9、蒸熟的丸子上淋上醬汁，然后表面撒適量蔥花、枸杞點綴 。
【蓮藕瘦肉丸子怎么做好吃 蓮藕瘦肉丸子煮幾分鐘能熟】10、丸子鮮嫩多汁，香而不膩，入口即化，特別適合老人孩子，年夜飯做這樣的丸子，比油炸更健康還好吃 。
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