1、將小米，糯米冷水浸泡24小時 。
2、泡好的米先上鍋蒸20分鐘 。
3、五花肉先用熱水焯過去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放進油鍋炸至金黃，切片備用 。
【小米渣的做法 小米渣的做法竅門】4、將蒸好的米倒進容器，放入五花肉、搗碎的冰糖或白糖，充分攪拌后上鍋蒸3-4小時出鍋即可 。
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