手搟粉是一個(gè)看著簡(jiǎn)單做起來(lái)難的東西，我們一起試試吧 。
把白礬放土豆粉里面攪拌均勻，如果你的土豆粉是外面買(mǎi)的，可以不用加白礬做出來(lái)也很筋道，我的土豆粉是媽媽自己加工的，所以必須放，不然達(dá)不到那種爽滑的口感 。
一定要?jiǎng)偀_(kāi)的水，關(guān)火倒土豆粉里，邊倒邊攪拌，因?yàn)橥炼狗鄣母蓾癯潭炔灰粯樱缘顾倪^(guò)程需要你自己觀察，可以適當(dāng)?shù)募踊蛘邷p少量水 。
然后以最快的速度揉成這樣光滑的面團(tuán)，一定要趁熱揉，不要怕?tīng)C，但也要注意手，別燙傷了，因?yàn)檎娴暮軤C 。
搟成這樣的面片，稍厚一些，一邊搟一邊撒少許干土豆粉，一定要速度快，趁熱搟，涼了就搟不開(kāi)了 。
對(duì)折，跟切面條一樣，切成這樣的細(xì)條 。也可以切成面片 。
鍋里燒多一些熱水，水開(kāi)煮粉，等水這樣沸騰后稍微攪幾下粉條就可以出鍋了 。
【手搟粉的做法 手搟粉的做法家常】撈出粉條過(guò)涼水，過(guò)一下涼水后瀝干水分，加入少許熟油攪拌均勻就可以了 。
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