這花被稱為“小人參”,夏天常吃,孩子個頭長得快,體質也變好!
導讀：人到中老年 ， 最開心的事情莫過于家庭和諧幸福、身體健康 ， 同時每天還有剩余的時間做自己喜歡的事情 。 而我最喜歡做的事情 ， 除了教大家做各種美食 ， 也喜歡在田間種家人愛吃的蔬菜 ， 特別是每當家人夸我種的菜好看、炒的菜好吃時 ， 是我一天最開心的時候 。 而在每年的夏天 ， 正是我收獲的季節 ， 此時我種植的各種蔬菜都會大批量地成熟 ， 比如黃瓜、冬瓜、茄子、辣椒、缸豆等等蔬菜 ， 每天都要分給幾個朋友 ， 才能吃完 。 而今天我要給大家介紹的這種美食 ， 雖然它是蔬菜的“花” ， 但是它被譽為“小人參” ， 夏天常吃 ， 孩子個頭長得快 ， 體質也變好！
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小時候 ， 每當看到地里的南瓜花了 ， 就拿回家炸著吃 ， 而炸好的南瓜花吃著香脆可口 ， 真的是童年最美好的記憶之一 。 而南瓜不僅好吃 ， 它還是營養價值非常高的一種花 ， 因為據新加坡營養學家研究發現 ， 適當多吃南瓜花 ， 能有效地提高智商 。 而且南瓜花中還含有大量胡蘿卜素、維生素c、多種礦物質元素 ， 這些物質組合在一起 ， 具有促進骨骼發育等功效 ， 所以南瓜花是非常好的“強身保健食品” 。 而今天胡師傅分享給大家南瓜花的吃法 ， 只需要煮一煮 ， 南瓜花湯就特別鮮 ， 營養好吃不上火 ， 不懂吃可惜了！
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【食材準備】：南瓜花6-8朵、肉末100克、皮蛋1-2個、蘑菇30克、蔥花5克、豬油10ml、雞精2克、黑胡椒粉2克、姜末5克、生抽3ml、淀粉15克 ， 食用油、清水適量 。
【制作方法】：
第一步：首先將南瓜花的芯摘掉 ， 然后將南瓜花、食鹽放入到清水中攪拌均勻 ， 將南瓜花浸泡5分鐘后 ， 再用流水將南瓜花沖洗2遍即可備用 。 同時把皮蛋剝皮后切成小塊備用 ， 蘑菇掰成小塊后洗凈備用 。 南瓜花蕊最好不要食用 ， 因為有少許人對花粉過敏 。
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第二步：將姜末、肉末、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精全部放入到肉末中攪拌均勻 ， 然后朝一方向攪拌2分鐘 ， 接著鍋中放入適量的冷水 ， 最好將肉抹擠成丸子 ， 放入到鍋中 ， 把丸子煮的浮出水面即可備用 。
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第三步：將鍋燒熱后放入適量豬油 ， 等油溫燒到6成熱時 ， 把皮蛋放入到鍋中炒香 ， 然后把丸子、丸子湯、蘑菇放入到鍋中 ， 大火煮1分鐘 。
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第四步：接著再把南瓜花、食鹽、胡椒粉放入到鍋中 ， 繼續煮半分鐘 ， 最好撒上少許的蔥花即可食用 。
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【胡師傅有話說】：
1、南瓜花放入到水中煮30秒即可 ， 因為南瓜花本身就很鮮嫩 ， 如果煮的時間過長 ， 南瓜花吃著就沒有口感了 。
2、像我這樣做的南瓜鮮湯就已經很鮮了 ， 所以在調味時 ， 大家最好不要加雞精、味精等增鮮的調料 ， 否則會破壞湯本身的鮮味 。
3、如果您不喜歡吃皮蛋 ， 可以用豆腐、蘿卜、冬瓜等等能清熱解暑的菜肴代替 。
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【這花被稱為“小人參”,夏天常吃,孩子個頭長得快,體質也變好!】胡師傅今天分享給大家的肉丸皮蛋南瓜鮮湯 ， 是一道營養價值非常高的湯 ， 也是我們當地人最愛喝的 ， 大家趕緊也做起來給家人喝喝 ， 如果在做的過程中遇到任何問題 ， 都可以留言評論 ， 我會第一時間回復您！本文是胡師傅原創的圖文 ， 最后感謝您的觀看 ， 如果今天的文章對您有幫助 ， 那就點一個關注 ， 點一個贊 ， 感謝您的支持 。 后續胡師傅會給大家分享更多美食給大家 。
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