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最低溫度徘徊在3左右
在路上 ， 我只感覺到刺骨的寒風(fēng) 。
春節(jié)過后
上海的街道仍然是冬天的景象 。
許多人說
只有“立春” ， 沒有看到春天 。
幾乎沒有意識(shí)到
春天的味道已經(jīng)悄然而至 。
就藏在你家附近的菜市場(chǎng)里 。
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如果你仔細(xì)觀察 ， 你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們?cè)谄贩N上是不同的 。 其中一片葉子大而飽滿 ， 邊緣光滑圓潤(rùn) ， 另一片葉子呈鋸齒狀 ， 較小 。 據(jù)攤主介紹 ， 這兩種都是新鮮采摘的 。 前者叫“薺菜” ， 即平葉薺菜 ， 另一種叫“花葉薺菜” ， 即散葉薺菜 。 在口中 ， 薺菜炒后更香 ， 味道更鮮美 ， 因此更受大眾歡迎 。
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市民胡女士選了一大包薺菜 ， 葉子散落一地 。 她說這些薺菜看著水汪汪的 ， 讓人很有食欲 。 “現(xiàn)在準(zhǔn)備買點(diǎn)餛飩皮和豬肉 ， 回家直接吃薺菜餛飩 ， 一頓晚飯就解決了 。 ”
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價(jià)格方面 ， 兩種野生薺菜賣的價(jià)格差不多 ， 8塊錢一斤左右 。 “其實(shí)野生薺菜一年四季都有 ， 但春天是它們最好吃的時(shí)候 ， 所以會(huì)大量采摘 ， 大量上市菜市場(chǎng) 。 ”攤主說：“現(xiàn)在還有點(diǎn)早 。 再過一兩周 ， 收購量就會(huì)進(jìn)入高峰期 ， 然后菜價(jià)會(huì)繼續(xù)下降 。 ”
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說到春菜 ， 典型代表如馬蘭頭、枸杞頭等都不能忽視 。 兩者都有“小清新”的味道 ， 成為上海市民菜籃子里的常客 。 炒菜或涼菜 ， 不失為春季餐桌上的一道美味佳肴 。 目前馬蘭頭和枸杞因?yàn)閯偵鲜幸恢茏笥?nbsp;， 價(jià)格還處于高位 。 馬蘭頭賣到每斤10元 ， 枸杞賣到每斤13元 。
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見過它比吃過它好 。 當(dāng)春天的號(hào)角在菜市場(chǎng)提前吹響的時(shí)候 ， 你是否也對(duì)“買、消、燒”提了一些興趣？抽空去逛街 ， 率先品嘗這“舌尖上的春天”！
【春天菜市場(chǎng)都賣什么菜 春天賣什么菜好賣】文/圖：唐順佳
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