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將浸泡過(guò)的、取之不盡的燕窩瀝干 ， 放入此器皿中 ， 密封 。 一定要注意 ， 這個(gè)器皿上一定不能有油漬 ， 要里里外外清洗干凈 ， 不然里面的油會(huì)把燕窩糟蹋了 ， 浪費(fèi)了 。
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最后 ， 這種密封容器只要放在冰箱里 ， 建議7天內(nèi)食用 。
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小貼士：
或者隔天吃燕窩的人 ， 可以用這個(gè)方法將燕窩浸泡一個(gè)星期 ， 然后按照每次食用的量裝入容器 ， 然后放入冰箱保存 ， 每次想吃的時(shí)候再取出來(lái)燉 ， 既方便又能保證燕窩中的營(yíng)養(yǎng)成分不流失 。
(1)燕窩盡量用冷水泡 ， 不要用熱水泡 。
(2)燕窩最好用水煮 ， 不宜煮或煮 ， 以防營(yíng)養(yǎng)成分流失 。
(3)如果燕窩是甜的 ， 最好搭配冰糖 ， 而不是白糖和紅糖 。
(4)燕窩要采摘 ， 注意不要破壞燕子 ， 燉著吃味道會(huì)更好 。
(5)味道不能混 。 燕窩要純湯燉 。 咸雞湯、蘑菇湯要吃 。 甜點(diǎn)要用椰子汁、杏仁汁、冰糖水 。
(6)燕窩有咸有甜 ， 但從各方面來(lái)看 ， 甜的食物更好 。 通常與甜食等量的干燕窩 ， 比咸食多1/3左右 。
【燕窩泡發(fā)用什么水好 泡燕窩用哪種純凈水】(7)燉好的燕窩應(yīng)在三天內(nèi)食用(冷藏溫度不要超過(guò)3) ， 未洗凈的干燕窩放入冰箱保存更合適 ， 防止空氣中放置時(shí)氧化變色 。
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