小豆腐丸子怎么做好吃燒豆腐丸子怎么做好吃 _生活百科

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豬肉和豆腐可謂經(jīng)典搭配。民間有句話：多吃豆腐可以讓皮膚更長(zhǎng)更漂亮，尤其是女生的皮膚會(huì)像豆腐一樣白嫩，吹彈就能破。這個(gè)說(shuō)法是否合理，很難說(shuō) 。最重要的是吃豆腐可以讓人減肥。小豆腐中含有的大豆皂甙是吸收、抑制、分解膽固醇的好幫手。同時(shí) ，吸走消化管內(nèi)壁的脂肪，可以有效改善易胖體質(zhì) 。

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豆腐豬肉做的丸子從外面看不出來(lái) 。外表酥脆。咬一口豆腐丸子里面軟軟的，很好吃。之前看到很多菜譜都是炒的。我不提倡家人吃油炸食品，所以用多功能鍋稍微炒一下。你也可以用空氣油炸鍋或烤箱烘烤，這些都不太油。

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【菜名】:豆腐丸子
【食材清單】:豆腐、姜、鹽、雞蛋、白胡椒、生抽、小蔥、白糖、蝦皮、食用油、肉末、紫菜碎。
【烹飪步驟】:
1.先把要用一段時(shí)間的食材準(zhǔn)備好，把老豆腐碾碎。粉碎的時(shí)候記得帶一次性手套，這樣可以更衛(wèi)生，也可以用勺子粉碎。肉末也做好了。提前用絞肉機(jī)磨成肉。如果你用的是這種沒(méi)有水的老豆腐，如果你用的是嫩豆腐，記得把水瀝干再打碎。

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2.用碎豆腐、肉末和蔥花打碎一個(gè)雞蛋，放在一個(gè)大一點(diǎn)的盆里，用筷子攪拌。

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3.準(zhǔn)備好多功能鍋，小火預(yù)熱2分鐘左右，在多功能鍋表面刷一層薄薄的食用油。
【小豆腐丸子怎么做好吃燒豆腐丸子怎么做好吃】

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4.戴上一次性手套把豆腐做成20g左右的小圓，用手來(lái)回分揀，讓豆腐丸子更結(jié)實(shí) 。

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5.將球依次吃完后放入球盤(pán)中，開(kāi)始中火加熱。

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6.豆腐丸子煎好一面后，用竹簽來(lái)回翻動(dòng) ，如下圖。如果直接用筷子夾，很容易把豆腐丸子夾碎。

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7.豆腐丸子兩面煎好后，就可以取出來(lái)了。你可以用你喜歡的各種調(diào)味汁來(lái)吃它們。我喜歡番茄醬。脆嫩的外殼，裹著細(xì)膩濕潤(rùn)的豬肉肉末，回味中的美味豆腐，一個(gè)個(gè)搶過(guò)來(lái) ，喜歡的集美人趕緊嘗嘗。

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【廚房小貼士】:
1.用手捏碎豆腐，這樣吃起來(lái)有點(diǎn)顆粒狀，有嚼勁。
2.豆腐丸子用的食材是紫菜、豆腐、肉末。也可以根據(jù)自己的口味添加，如黑木耳、胡蘿卜、蓮藕等。
3.攪打時(shí)一定要往一個(gè)方向攪打，讓肉的纖維組織融為一體。摔的次數(shù)決定了肉丸Q彈的口感。次數(shù)越多，肉越有彈性。