咖啡能做什么好吃的簡單咖啡可以做什么美食 _生活百科

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在這個私人甜品室爆出來的奶糖配方分享給大家。最重要的特點就是“脆” 。咖啡味的太妃糖味道不一樣。

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1.將杏仁放入烤箱以170度烘烤15分鐘，使杏仁更加酥脆。

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2.除杏仁外，其余原料全部倒入不粘鍋，大火翻炒均勻。

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3.攪拌均勻約8分鐘，直至呈焦棕色。

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4.用針式溫度計測溫度到150度，立即關火倒入杏仁中。

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【咖啡能做什么好吃的簡單咖啡可以做什么美食】5.攪拌均勻，直到均勻包裹。

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6.趁著還有余熱，把它抹平，用吸油紙把多余的油吸出來。重復操作三次左右，冷卻至室溫，立即切塊。
1.黑咖啡本身有點苦。如果不喜歡苦咖啡的味道，可以加一些椰奶、糖漿等。適當地；2.加鹽的作用是調節太妃糖的風味，緩解甜膩，使之松脆；3.至于油多的問題，由于奶油和黃油的物理性質，加熱后難免會出油。只是反復用吸油紙或廚房紙吸油，重復操作幾次，不用擔心；4.關于溫度(可以根據個人喜好調整) ， 120-125度軟， 150-160度硬，口感最好。如果溫度在160度以上，焦糖沒有針式溫度計。可以用一碗冷水試一下，煮到深棕色的糖滴入冷水中用手輕輕捏碎，有酥脆感。