酸奶水乳分離的奶還能喝嗎酸奶水乳分離還能吃嗎 _生活百科

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近年來，市場上出現了各種無糖酸奶。這種因為不含糖或糖，獲得了很多寶媽、健身人士、減肥人士的青睞。那么，這些無糖酸奶到底是什么味道，消費者應該如何選擇呢？近日，鑒定評估實驗室邀請了50名志愿者作為測試嘉賓，對12款無糖酸奶進行主觀評價。
[主觀評價]
哪種無糖酸奶最好吃？

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策平的酸奶
樣本：簡愛-0%蔗糖椰子(本文簡稱簡愛椰子)；Uno -0蔗糖風味發酵乳(以下簡稱Uno)；羊絨-YOKEEP 0脂肪酸無糖牛奶(簡稱羊絨)；簡愛-0%蔗糖原味(本文簡稱簡愛原味)；天潤-不含蔗糖味的0%酸奶(簡稱天潤)；唐嫣-老廣無糖酸奶(本文簡稱唐嫣)；新希望——一桶不加蔗糖的純酸奶(本文簡稱新希望)；光明——如實相思蜜原味無蔗糖酸奶(本文簡稱光明)；盒馬-草原純酸奶(原味)(本文簡稱盒馬)；何潤-0脂肪0蔗糖發酵乳(簡稱何潤)；地平線中的蘭芝-Eji 0糖酸奶(本文簡稱蘭芝)；明治-保加利亞酸奶(無糖)(以下簡稱明治)
均價：2.5元—21.9元/100g 。
評價維度：牛奶風味、細膩度、稠度、甜酸度、性價比、推薦指數。
綜合評分比例：奶香味(20%)、濃稠(10%)、細膩(10%)、酸甜(20%)、性價比(10%)和推薦指數(30%) 。所有維度按比例計算后，總分即為綜合得分。
(注：本次無糖酸奶主觀評價采用盲測，即消費者不知道自己嘗試的酸奶品牌。測評結果僅供消費者參考，不構成任何相關產品的推薦和宣傳。價格以實際購買為準。 )
12種樣品齊全。
主觀評價采用盲測法。
本次品鑒團精選了12款熱銷無糖酸奶：優諾、羊絨、簡愛(椰子)、簡愛(原味)、唐嫣、天潤、新希望、光明、盒馬、何潤、蘭芝、明治。兩款無糖酸奶樣品的甜酸度、稠度、單價各不相同，各維度基本涵蓋了不同層次的產品，可以分別滿足不同口味無糖酸奶的口感。此外，12款樣品均從官方渠道采購，并首次冷藏保存，最大程度保證了樣品的最佳口感。

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工作人員要試杯了。

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工作人員提前將酸奶倒入有編號的紙杯中。
由于個人喜好不同，本次測評采用盲測。杜南品鑒團按照訂單提前在小杯子里裝了12個樣品，品鑒員在品鑒過程中不知道自己在評價哪個品牌的產品，最大程度上保證了公正性和客觀性。最后，由考生從牛奶風味、細膩度、稠度、甜酸度、性價比、推薦指數六個維度進行評分和點評。
大部分是女性。
超過70%的測試客戶年齡在40歲以下。
無糖酸奶主觀評價會于7月23日在廣州某生鮮超市舉行。提前招募的50名考生中，大部分是女性；從籍貫來看，三分之二以上的人來自廣東，其余來自重慶、江西等地；18-40歲人群占比超過70% 。在評價現場，每次測試結束后，測試人員漱口后再嘗試下一個樣本，然后對每個維度進行評分，給出自己對樣本的綜合評價。