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冰箱里的過夜西瓜到底能不能吃( 二 )

小知識里夏天西瓜的能吃到底能不過夜


你有沒有吃過大蒜味、蔥味、姜味的西瓜？那是因為父母、爺爺奶奶切了其他食物， 沒有把刀和菜板清洗干凈， 就用來切西瓜了， 甚至切肉的菜板也用來切西瓜——這都是極度不安全的操作 。
第四個提示：切西瓜的刀和板必須盡量保持干凈， 絕對不能和切生肉的菜板菜刀混用！
切生蔬菜之后， 也要先把刀和菜板洗凈消毒再切西瓜 。 最好直接用專門切水果的刀和板 。 畢竟蔬菜是要經過加熱烹調再吃的， 而西瓜是直接入口的， 衛生要求更高 。
鑒于西瓜外皮也是被污染的， 所以要先把西瓜整體洗干凈， 包括皮的部分， 再用干凈的刀和菜板切開吃 。
西瓜切開之后， 馬上把第二餐再吃的部分放冷藏， 但要不要蓋上保鮮膜呢？答案是需要 。
第五個提示：冰箱儲藏一定要生熟分開， 切開的西瓜用保鮮膜覆蓋， 放在上層， 或專用來儲藏水果的保鮮抽屜中 。
冰箱不是保險箱 。 特別是冰箱管理不當的時候， 交叉污染各種微生物的風險很大 。 決不能讓西瓜直接和生蔬菜、生豆腐擠在一起， 更不能讓它接觸到生肉、生魚、生海鮮等 。
蓋上干凈的保鮮膜， 并不能防止病菌增殖， 但也不會大幅度增加微生物的繁殖速度 。 它主要的意義是， 避免和冰箱里的其他食物發生交叉污染 。
總之， 西瓜本身是無罪的！吃剩西瓜之所以會讓人生病， 完全是因為切開之后污染了微生物 。 所以， 要盡量減少污染的可能性 。
最后友情提醒一下， 即便微生物沒有超標， 在冰箱里冷透的西瓜， 對腸胃也是有一定刺激的 。
西瓜中富含果糖， 它在低溫下甜度增加， 所以人們都喜歡把西瓜冰了吃， 顯得更清甜一些 。 但是， 果糖在腸道中吸收速度比較慢， 一旦數量較多， 吸收不過來， 就可能刺激腸道運動（所謂「通便」作用） 。
所以， 對于本來胃腸較弱， 容易腹瀉的人， 即便按照以上幾條安全操作， 也不宜一次吃太多的冰西瓜 。
【冰箱里的過夜西瓜到底能不能吃】 隔夜的西瓜拿出來之后， 先切掉表面一層， 然后切成片， 稍微在室溫下放一會兒， 等溫度不再冰嘴再吃， 慢點咽下去， 而且一次別吃太多 。 否則萬一發生胃痛腹瀉， 就不值得啦 。

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