什么蔬菜比較耐儲(chǔ)存？什么蔬菜易于存放，一定要看到最后 _生活百科

“民以食為天” 。家里糧食肉類都儲(chǔ)備得很好，但是平時(shí)都要吃菜，所以每周還是要去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買點(diǎn)菜。基本上我家購(gòu)買的應(yīng)該夠一個(gè)星期的消費(fèi)，避免經(jīng)常去人群聚集的地方。
春季氣溫升高，很多蔬菜開(kāi)始變得不太耐儲(chǔ)存，所以在選購(gòu)蔬菜時(shí)不要太盲目。以下五種蔬菜，每次可以多買一些，因?yàn)榫退惴乓粋€(gè)星期也沒(méi)問(wèn)題。

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雖然現(xiàn)在口蘑的價(jià)格比豬肉貴，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道一點(diǎn)也不亞于豬肉。更重要的是，口蘑很容易保存，一周左右就不會(huì)變質(zhì) 。
買回來(lái)的口蘑密封在保鮮袋里，然后抽真空，放在冰箱里保存，這樣放一個(gè)星期也不會(huì)損壞或腐爛。
推薦食譜：干蘑菇配豌豆。

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1.荷蘭豆挑選洗凈，口蘑洗凈，切成厚片。
2.鍋中燒開(kāi)水，加入鹽和幾滴食用油，水燒開(kāi)后放入口蘑和荷蘭豆，再次打開(kāi)水后撈出荷蘭豆和口蘑，放涼。
3.將蔥、姜、蒜放入油中煸炒，加入荷蘭豆、口蘑翻炒均勻，料酒后加鹽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。

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白菜是春季最常見(jiàn)的蔬菜品種，因?yàn)樗谏L(zhǎng)過(guò)程中是層層生長(zhǎng)的，所以也比較耐儲(chǔ)存，一般放置一周以上就不會(huì)變質(zhì) 。
如果白菜買回來(lái)后沒(méi)有立即食用，可以用保鮮袋包裝，放在陰涼通風(fēng)處，這樣只要控制好溫度，白菜就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。
推薦食譜：辣白菜

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1.用清水將白菜沖洗干凈，用手將白菜撕成大小均勻的小塊。
2.鍋里放油，小火炒辣椒粒，撈出辣椒粒，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，大火炒白菜。
3.翻炒至白菜斷，煮料酒和一口鮮醬油，倒入焯水的海螺片，加鹽、胡椒粉、蠔油調(diào)味，攪拌均勻后出鍋。

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春天，只要溫度不太高，豆芽可以保存很久。
買豆芽的時(shí)候可以選擇短一點(diǎn)的。買回來(lái)之后，放在保鮮袋里，放冰箱里。我家一般買個(gè)包包，保鮮一周。
推薦食譜：豆芽炒雞蛋。

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1.將豆芽的根部掐掉，洗凈，用白醋在開(kāi)水中焯一下，撈出放涼。
2.鍋里加油，油熱后放入打好的雞蛋，攪拌均勻后出鍋。
3.鍋內(nèi)放入底油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，放入肉絲炒至變色，放入料酒和一份鮮醬油炒肉絲變色，放入豆芽翻炒均勻。
4.豆芽炒好后，加鹽和胡椒粉調(diào)味，放入泡好的海蜇頭和煎蛋，炒勻后滴幾滴香油出鍋。

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蒜苔有天然“青霉素”的美譽(yù) 。蒜苔是這個(gè)季節(jié)的好食材，現(xiàn)在是它大量上市的時(shí)候了。這個(gè)季節(jié)多吃點(diǎn)蒜苔很有好處。
買蒜苔的時(shí)候，最好選擇青蒜苔，因?yàn)榍嗨馓Τ云饋?lái)比較脆嫩，紅蒜苔容易老化，口感別扭。
家里買的蒜苔裝在保鮮袋里，放在冰箱或者陰涼通風(fēng)處。只要蒜苔的頭不爛，一周后就新鮮了。
食譜：蒜苔炒豬肉。