4.將煮好的汁均勻地倒在土豆泥上 。 簡單整理后 ， 這盤絲滑綿軟的火山土豆泥就做好了 。
4、沒有泰來——冷牛肚
文章插圖
毛肚營養價值高 ， 蛋白質豐富 ， 酥脆有嚼勁 ， 味道鮮美 。 除了火鍋吃 ， 涼拌菜也很棒 。
配料：毛肚、小米辣、蒜、姜、香蔥 。
文章插圖
1.毛肚洗凈切條 ， 小米圈圈
鍋中燒水 ， 水開后放入毛肚 ， 焯水20秒后迅速撈出 。
4、將焯水后的毛肚放入碗中 ， 倒入調好的料汁 ， 撒上少許香菜 ， 攪拌均勻即可 。
1、年年有余——開屏魚
傳統年夜飯上最不能缺少的菜就是魚了 ， 魚肉鮮嫩美味 ， 營養價值高 ， 更有大吉大利 ， 年年有余（魚）等美好寓意 ， 分享一道年夜飯壓軸菜——開屏魚 。
文章插圖
所需食材：鯧魚 ， 青紅線椒 ， 大蔥 ， 姜 。
文章插圖
1、鯧魚清洗干凈后剪掉魚頭和魚尾 ， 用刀在魚的背部 ， 切成均勻的片 ， 切的時候不要切斷 。
2、將魚放進大碗中 ， 加入姜片、蔥絲 ， 撒入適量的鹽 ， 3勺料酒 ， 用手抓勻后腌制15分鐘左右 。
3、在盤子上鋪入姜片蔥絲 ， 魚頭和魚尾豎起擺放在前面 ， 魚身擺放在盤子中 ， 呈孔雀開屏的樣子 ， 上汽后 ， 放入蒸鍋中蒸10分鐘 。
4、挑出姜片和蔥絲 ， 放入青紅線椒圈和新的蔥姜絲 ， 淋入3勺蒸魚豉油 ， 最后澆上熱油激出香味即可 。
2、歡聚一堂——香菇燒青菜
文章插圖
年夜飯上吃多了大魚大肉 ， 一些清爽利口的時蔬小炒便成了餐桌上的“焦點” ， 用口蘑、杏鮑菇和香菇3種菌類為主料 ， 搭配清新解膩的青菜 ， 一盤“歡聚一堂”便上桌了 。
所需食材：青菜 ， 香菇 ， 杏鮑菇 ， 口蘑 ， 小米椒 ， 蒜 ， 蔥 。
文章插圖
1、杏鮑菇切滾刀塊 ， 香菇切塊 ， 口蘑對半切開 ， 蔥切段 ， 蒜切末 ， 小米椒切圈 ， 碗中加入2勺生抽 ， 2勺蠔油 ， 半勺白糖 ， 半勺老抽 ， 適量淀粉、鹽和雞精攪拌均勻備用 。
2、青菜焯水后瀝干水分 ， 鍋中加油 ， 油熱加入青菜 ， 放入少許鹽翻炒均勻 ， 淋入水淀粉盛出擺放在盤子中 。
3、鍋中重新加油 ， 油熱加入蔥段、蒜末爆香 ， 倒入香菇、杏鮑菇和口蘑 ， 翻炒幾分鐘 。
4、待3種菌類出水后 ， 倒入調好的料汁 ， 至食材包裹料汁 ， 轉大火再翻炒幾下即可出鍋 ， 出鍋后擺放在盤子中間 ， 再放入少許小米椒點綴 ， 一盤爽口又有顏值的“歡聚一堂”便做好了 。
3、富貴大蝦——蒜蓉粉絲開背蝦
文章插圖
無蝦不成宴 ， 無酒不成席 。 年夜家宴 ， 必定少不了大蝦的存在 ， 一盤美觀大氣的“富貴大蝦”端上桌 ， 吃起來麻辣鮮香 ， 讓人直呼過癮 。
所需食材：大蝦、粉絲、美人椒、大蒜 。
文章插圖
1、美人椒剁碎 ， 大蒜切末 ， 小蔥切圈 ， 粉絲用溫水浸泡 ， 大蝦清洗干凈 。
2、大蝦剪掉蝦須 ， 去頭去尾、剝除蝦殼 ， 切開蝦背 ， 挑出蝦線 ， 蝦尾從蝦身穿過 。
相關經驗推薦
- 土豆一年能種幾次 士豆什么時候可以種
- 土豆藥用價值與功用？土豆的特點與作用，點擊鏈接直接打開
- 夢見犯人出來了 夢見犯人
- 如何做紅燒魚不腥不爛 做紅燒魚不腥不爛的方法
- 西葫蘆和土豆能一起炒嗎
- 烤土豆片的做法?烤箱如何使用 用家用烤箱烤土豆片的方法
- 雞肉咖喱飯和什么搭配？小瑞媽家庭美食咖喱雞肉土豆飯，相信這篇文章講的
- 土豆泥要選哪種土豆？用土豆怎么做成土豆泥，快來看這篇文章！
- 土豆里加什么讓土豆不糯？土豆需要泡一下嗎，這篇文章有詳解
- 讓鴨腦殼飛菜品有哪些？鴨腦殼怎么紅燒好吃，為精彩文章點贊！