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福建有一道名菜叫荔枝肉 。 豬肉先炸， 再裹上醬 。 酸甜可口 。 無論是街頭鹵味店還是五星級酒店， 我都無法再現 。 相比豬肉和雞肉， 炒出來的口感更嫩 。 現在只能草草做一個雞柳來滿足口腹之欲 。
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1.雞胸肉洗凈 。
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2.切成一厘米寬的條 。
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【怎樣用雞脯肉做雞柳 用雞胸脯肉怎么做雞柳】3.將雞胸肉放入碗中， 加入玉米淀粉、黑胡椒、白胡椒和雞蛋 。
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4.攪拌均勻 。
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5、油鍋熱油， 七成熱左右放入雞胸肉 。
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6.第一次油炸的效果 。
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7.第二次油炸可以使它更脆 。
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8.糖醋混合汁：番茄醬兩勺， 糖一勺， 白醋一勺， 玉米淀粉一勺， 水半碗 。
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9.鍋里燒熱油， 放入調料汁， 然后倒入雞柳， 翻炒至每塊雞柳都裹上醬汁后出鍋 。
糖醋雞柳小貼士：1 。 再煎一下， 會更脆 。 2、糖醋汁要用白醋， 不要太多， 不然酸 。
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