3.第二 ， 將新買的炒鍋再煤氣灶上開鍋 ， 炒茶是不能用家庭用的油鍋的 ， 要不然泡起來會有油煙味 ， 以及泡茶時水面有油污 ， 開鍋后用單雙硬脂酸甘油酯（炒茶專用油）增加潤滑 ， 并汽化 。 這種專用油淘寶有 ， 幾塊錢一包 。
【家里怎么炒茶葉,學炒茶葉】4.第五 ， 復烘 ， 將揉捻好的茶葉在炒鍋中小火烘干 ， 火小 ， 時間比較長 ， 注意要不斷翻動 ， 受熱均勻 。 第一次復烘時 ， 用手指碾茶葉 ， 能碾碎茶葉掐斷茶梗 ， 到處分級 ， 將碎小的茶葉分離 ， 大的再重新復烘一次 ， 這樣是避免出現碎小的干了 ， 其他的頭子沒有干的現象 。 這樣復烘以后的茶葉 ， 等第二天茶葉放置回軟以后再復烘一次 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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