【怎樣讓糖不融化「怎樣能讓冰糖融化后不在凝固」】4.炒糖色， 很多人都會直接把冰糖下鍋， 其實這樣做很容易導致粘鍋， 然后糊掉， 這樣炒出來的糖色容易發苦 。 很多人說老抽很好上色， 其實老抽上色主要是顏色深， 但是不夠透亮， 所以炒糖色才會讓肉更透亮哦 。 想要菜色更精品， 就不要偷懶了 。 炒糖色對于糖的選擇也很重要， 一般都會選擇用冰糖， 用冰糖的效果比白糖好 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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