3.把姜、大蒜、紫蘇葉、小米椒洗干凈瀝水待用 。 然后把冰糖 ， 泡菜鹽、白酒、泡山椒一包倒入瀝干的壇子里面 ， 加入冷后白開水 。 把瀝干的姜、大蒜、紫蘇葉、小米椒放在壇子里面加上蓋必密封一個月就是老酸水了 。
4.一個星期左右就行 ， 但是不會特別酸 ， 因為第一撥的鹽份通常會比較足 ， 可以繼續腌制；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜一起腌制；其他 ， 諸如花椒 ， 紫蘇之類的 ， 依據個人口味適量著放 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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