4.起鍋燒水 ， 鍋內加1勺鹽進去 ， 這樣可以保持菜的顏色不變 ， 也能有效減少蔬菜中的營養成分流失 。 然后把所有的配菜依次放鍋內焯水 ， 把更難熟的先下鍋 ， 容易熟的最后放 ， 多翻動 ， 讓每一塊食材都能均勻受熱 ， 只要一斷生就撈起備用 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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