3.曬好的鴨蛋 ， 把它拿進來 ， 我們就準備來操作了 。 首先拿一個鴨蛋放在白酒中 ， 滾一圈就可以 ， 不需要浸泡很長時間的 ， 但是滾一圈要保證方方面面都能裹上高度白酒 ， 不然就會腌制的不均勻 。
4.這樣一方面可以把鴨蛋表面的水分曬干 ， 另一方面這樣曬一下 ， 咸鴨蛋更容易出油 ， 可不要小瞧這一步 。 趁著曬鴨蛋的功夫 ， 我們可以準備2個碗 ， 然后一個里面倒上白酒 ， 并且一定是高度白酒 ， 另一個里面倒上食鹽 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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