3.做燒餅用什么面最好吃？我們這里一般用中筋粉 ， 就是我們常吃的面粉 ， 因為中筋粉的蛋白質(zhì)含量5-15% ， 在面粉中 ， 蛋白質(zhì)的含量越高 ， 精度的就越高 ， 這個屬于面粉中等 ， 就是家庭吃的最多的面粉 ， 很適合做餅子類的 。
【做燒餅的面怎么和】4.一般做燒餅用普通面粉 ， 500克面粉 ， 可加5克酵母 ， 加水310克左右 ， 做燒餅可以把面和的稍微軟一些 ， 具把面粉加酵母和水和好 ， 發(fā)酵2小時以上 ， 最好發(fā)酵兩倍大以上以后 ， 然后揉面 ， 二次發(fā)酵后就可以了 ， 揪小劑子 ， 搟面薄薄的 ， 抹油酥 ， 喜歡咸味的 ， 可加五香粉、鹽或者甜餡料 ， 卷起再搟成圓形或者喜歡的形狀 ， 上電餅鐺或者平底鍋烙熟即可 ， 也可以用烤箱 ， 直接烤到金黃色即可 。
本文到此結(jié)束 ， 希望對大家有所幫助 。
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