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冬至吃什么最好 冬天吃什么粥( 三 )

小知識立冬吃什么粥


5、防點病 進(jìn)點補(bǔ)
【冬至吃什么最好 冬天吃什么粥】冬至?xí)r節(jié)氣候寒冷 ， 應(yīng)注意防止一些慢性病復(fù)發(fā)或加重 ， 為此就需特別注意防寒 ， 尤其是頭部的保暖和防風(fēng) 。 中醫(yī)上有“頭為諸陽之會”的說法 ， 就是說人體的陽氣很容易上升而聚集在頭面部 ， 也最容易通過這個部位向體外散發(fā) 。 在寒冷的冬季 ， 如果不注意保護(hù)頭部 ， 令其長期暴露在外 ， 我們的體熱就會從這里向外散 ， 導(dǎo)致能量消耗、陽氣受損 。 另外 ， 在外界冷空氣的刺激下 ， 極易引起感冒、咳嗽、頭痛、三叉神經(jīng)痛等癥 ， 甚至誘發(fā)腦血管疾病 ， 嚴(yán)重時則有可能導(dǎo)致死亡 。 當(dāng)氣溫降低時 ， 人身體的外周血管收縮 ， 造成血管阻力及血壓上升 ， 而且會引起心臟負(fù)荷增加 。 對心腦血管疾病患者來說 ， 腦溢血和心肌梗塞發(fā)作的機(jī)會也大大增加 。 寒冷季節(jié) ， 人們?nèi)粘；顒恿繙p少 ， 腦、心肌、內(nèi)臟血液循環(huán)也緩慢 。 這些都會導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生 。 冬季還是呼吸系統(tǒng)疾病高發(fā)的季節(jié) ， 例如上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、氣喘等 。 因此 ， 在此時節(jié)人們要注意防寒保暖 ， 備好急救藥品 。
根據(jù)中醫(yī)學(xué)“冬至一陽生”的觀點 ， 冬月三九天是進(jìn)補(bǔ)的最佳時候 。 “冬至”是冬三月氣候轉(zhuǎn)變的分界線 ， 由此陰氣始退 ， 陽氣漸回 ， 如在這個時候進(jìn)補(bǔ) ， 可扶正固本、培育元氣 ， 使閉藏之中蘊(yùn)藏活潑生機(jī) ， 有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā) ， 增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力 ， 為下一年身體健康打下堅實的基礎(chǔ) 。 進(jìn)補(bǔ)包括食補(bǔ)和藥補(bǔ)兩類 。 食補(bǔ)方法因人因地而異 ， 一般陽氣虛的人 ， 可選羊肉、雞肉、狗肉等 。 對于不宜生冷又不宜食燥熱的人 ， 可選用枸杞子、紅棗、核桃肉、黑芝麻等 。 藥補(bǔ)則一定要遵醫(yī)囑 ， 一人一法 ， 切不可不顧實際情況 ， 全家上下齊進(jìn)補(bǔ) 。 盡管大家都知道入冬進(jìn)補(bǔ) ， 但大多數(shù)人的進(jìn)補(bǔ)想法都很狹義 ， 只局限在吃上面 ， 而且以大魚大肉類的增量為主 ， 其實這都算是誤區(qū) 。 首先 ， 飲食上的“進(jìn)補(bǔ)”并不是說大量地攝入高脂高蛋白 ， 而是要適量地根據(jù)個人體質(zhì) ， 補(bǔ)充滋陰益氣的食物 。 可以是一般食物 ， 也可以是中藥材、膏方等 。 其次 ， “進(jìn)補(bǔ)”的范圍除了“吃” ， 還有調(diào)養(yǎng)精神的方面 。 就是說 ， 可以通過靜坐或者運(yùn)動來練形體 ， 充沛精力 ， 達(dá)到強(qiáng)身健腎的目的 。

冬至吃什么最好 冬天吃什么粥

文章插圖

羊肉燉白蘿卜
【配料】白蘿卜500g ， 羊肉250g ， 姜、料酒、食鹽適量 。
【做法】白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用 ， 鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋 ， 開鍋后 5、6 分鐘撈出羊肉 ， 水倒掉 ， 重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽 ， 燉至六成熟 ， 將白蘿卜入鍋至熟 。
【功效】益氣補(bǔ)虛 ， 溫中暖下 。 對腰膝酸軟 ， 困倦乏力 ， 腎虛陽痿 ， 脾胃虛寒者更為適宜 。
【飲食禁忌】吃蘿卜時不可與人參、西洋參、首烏同服 。 羊肉禁與番瓜同食 。
核桃肉煲牛月展湯
【配料】牛月展450g ， 核桃肉80g ， 淮山20g ， 杞子2湯匙 ， 姜 1 片 ， 龍眼肉 1 湯匙 。

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