粉絲包菜
1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備粉絲一把 ， 放入熱水中浸泡10分鐘 ， 泡軟以后撈出來 ， 過一下涼水以免坨在一起 ， 切成小段備用 。
準(zhǔn)備包菜半個(gè) ， 把根莖去除 ， 切成細(xì)絲放入清水中 ， 洗干凈備用 。
準(zhǔn)備一小塊五花肉 ， 切成肉絲 。
準(zhǔn)備幾個(gè)線椒、小米椒 ， 洗干凈以后切成小段 ， 不喜歡吃辣的可以不放 。
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2.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒油 ， 充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油 ， 把肉絲倒入鍋中 ， 煸炒出里面的油脂 ， 肉絲炒香、炒變色以后 ， 倒入蒜末和青紅椒一起翻炒 ， 炒出蒜香味后倒入包菜 ， 轉(zhuǎn)大火快速翻炒1分鐘 ， 包菜塌軟、返青以后 ， 把粉絲倒入鍋中翻炒均勻 ， 加入生抽10克 ， 少許白糖提鮮 ， 雞粉2克 ， 胡椒粉1克 ， 老抽2克提色 ， 快速翻炒化開調(diào)料 ， 食材入味以后即可出鍋 ， 一道簡(jiǎn)單家常的粉絲包菜就做好了 。
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