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山藥和什么蔬菜搭配是最營養的1、杏仁和山藥， 就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品 。 山藥搭配杏仁食用效果更好， 可補肺益腎 。 在這秋高氣爽的周末里， 花些心思和時間， 煲些山藥杏仁粥， 不僅能清泄燥邪， 還能滋潤臟腑、補中益氣， 幫助安然度過干燥的秋天 。
2、山藥杏仁粥 。 將山藥洗凈， 去皮后切片備用 。 小米炒香， 研磨成細粉 。 甜杏仁炒香， 去皮后研末 。 將山藥片、小米粉、杏仁末放入鍋中， 加適量水， 大火燒沸， 再轉小火熬至成粥即可 。 每日1次， 空腹食用 。 還可以做成山藥杏仁糕 。
3、山藥味甘， 除了具有補肺、健脾作用外， 還能益腎填精 。 凡腎虛之人， 宜常食之 。 核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用， 常用于腎虛腰痛、尿路結石等癥 。 山藥搭配核桃食用， 具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用 。
4、山藥核桃粥的做法 。 鮮山藥100克， 扁豆、核桃肉各50克， 大米60克 。 將山藥洗凈切片， 與扁豆、核桃肉、大米同入鍋內， 加水適量煮粥， 待粥熟后加鹽、味精、生姜、蔥花調味食用 。
5、從口味上來說， 山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰， 還能讓湯汁乳白， 鮮味柔和 。 山藥富含多種營養物質， 有益肺止咳、健脾養胃的功效， 鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品， 故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美， 還能健脾養胃、止咳化痰 。
6、鴨肉燒山藥 。 山藥100克， 鴨肉300克， 姜2片備用， 大棗數枚 。 將鴨肉洗凈， 切塊， 用開水焯一下 。 將鴨肉放入鍋中加水、食鹽、姜， 大火煮開， 改用文火慢燉一個小時 。 加入山藥與棗， 一起煮至鴨肉熟爛即可 。
7、如果不單獨吃山藥， 可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥， 能更好地發揮滋補效果 。 用小米、山藥、枸杞來煮粥， 內熱者及脾胃弱者很適合食用它 。 開胃又能養胃， 具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效 。
8、山藥味甘性平， 歸脾、肺、腎經， 可補脾養胃， 生津益肺， 補腎澀精， 常用于脾虛食少， 久瀉不止， 肺虛喘咳， 腎虛遺精， 帶下， 尿頻， 虛熱消渴等癥 。 而陳皮性溫， 味辛、苦， 入脾經、胃經、肺經， 可理氣健脾， 燥濕化痰， 臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠 。
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