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面糊餅的做法1、在外地工作很多年了 ， 每當(dāng)看到哪里有煎餅果子 ， 我都會(huì)高興的買來(lái)吃吃 。 但是每次都是失望 ， 里面沒(méi)有家鄉(xiāng)人的特色味道 。 所以后來(lái)自己過(guò)年回家也和老媽學(xué)做了這個(gè)特色小吃 ， 煎餅果子 。 這樣無(wú)論在哪里我都能吃到家鄉(xiāng)的味道了 。
2、從小就對(duì)煎餅果子有著特殊的感情 。 天天吃它我都吃不膩 ， 這么多年都是如此 。 雖然吃個(gè)很多特色美味 ， 但是在我心里它還是排在第一位 。 每個(gè)地方制作煎餅果子的方法也不同 ， 口感當(dāng)然也存在著差異 。 我們老家都是以煎餅果子面糊做法居多 。 我也愛(ài)吃這樣的煎餅果子 ， 吃起來(lái)特別美味 ， 而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 。
3、我現(xiàn)在就將這門美味手把手的教給大家 ， 希望吃的要認(rèn)真來(lái)學(xué) 。 我們要制作面糊 ， 相信這個(gè)一般的人都是會(huì)的 。 但是需要注意的是面糊不要太干或者太稀 ， 根據(jù)自己喜歡調(diào)糊就好 ， 里面要稍微放些雞精和鹽 ， 這樣做出來(lái)的煎餅果子更好吃 。
4、面糊放置一會(huì)就可以開(kāi)始了 。 可以在鍋上均勻涂抹油 ， 在鍋的中間倒入一勺面糊烙成煎餅 。 當(dāng)煎餅攤開(kāi)剛干了就可以打一個(gè)雞蛋在上面了 。 之后將雞蛋攤開(kāi) ， 雞蛋干后將煎餅翻過(guò)來(lái) ， 再烙一下刷上醬料 ， 就可以放上香菜、蔥花、油條 ， 火腿腸了 ， 裹起來(lái)就搞定了 。
5、需要特別說(shuō)明的是醬料的調(diào)配 ， 這個(gè)看自己喜歡怎么的口味來(lái)調(diào) 。 一般我比較喜歡海鮮醬和自己炸的肉丁醬調(diào)配 ， 這個(gè)非常美味 。 喜歡吃辣的也可以添加點(diǎn)辣醬或者可以買個(gè)辣條也是非常不錯(cuò)的 。 這樣的煎餅果子一定會(huì)讓你天天都想吃 。 【伊秀原創(chuàng)未經(jīng)允許 ， 謝絕轉(zhuǎn)載！】
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煎餅果子面糊用什么面粉【紫米煎餅果子面糊的做法 怎么做煎餅面糊】1、面的比例面粉 ， 綠豆粉 ， 玉米粉基本是一比一比一將面打成糊狀 。 在打的過(guò)程中要一點(diǎn)一點(diǎn)的加水 。 （面糊不要太稠 ， 面粉 ， 綠豆粉[8u58特產(chǎn)網(wǎng)techan.8u5com] ， 玉米粉 ， 另外再加點(diǎn)網(wǎng)友推薦的五香粉）配料：蔥、芫荽（香菜）、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬配料：麻葉（也可用油條、散子等油炸食品）將鍋底用餐巾紙擦一點(diǎn)油 。 （要用小火）放入一勺面糊并將其均勻與鍋上 。 一面熟了以后把面餅翻個(gè)面 。 （不要把餅烙的太很）打一個(gè)雞蛋并把蛋黃打散 。 趁雞蛋還沒(méi)有凝固 ， 撒上蔥末和香菜末 。 待雞蛋稍微凝固 ， 將餅翻個(gè)面 。 11將沒(méi)有雞蛋的一面抹上甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬 。 1中間放上麻葉或油條等 。 1將麻葉或油條包起來(lái) 。 1哈哈、忙了半天終于可以吃上熱氣騰騰、香噴噴的煎餅果子了
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