清湯苦菜的做法竅門清湯苦菜的做法 _生活百科

1、材料：苦菜500g 。
2、輔料：豬油適量、鹽適量。
3、苦菜洗干凈。
4、大火，燒開水，用手拿著葉子部分，把根莖部分先放開水里燙，逐漸往下放。
5、全部放入后再煮一分鐘。
6、撈出放在冷水盆里。
7、從冷水盆里拿出來，擠干水分，切碎。
8、熱鍋熱油。
9、放入苦菜翻炒。
10、均勻地撒入鹽，翻拌均勻。
【清湯苦菜的做法竅門清湯苦菜的做法】11、加入熱開水，再次煮開。加入蔥花，拌勻出鍋。