自制蘋果醋的做法自制蘋果醋的做法竅門 _生活百科

1、原料：蘋果2斤（最好是青蘋果）、米醋500毫升（最好是糯米醋）、冰糖適量。
2、將蘋果洗凈，削皮、去籽、切片，裝入玻璃密封罐，一層蘋果片，一層冰糖，依次排好。注意玻璃密封罐一定要確保干凈，以免蘋果醋在制作過程中變質、壞掉。
3、倒入米醋（沒過水果），密蓋，不要將玻璃罐裝滿，留一定空間發酵。
4、將蘋果醋放陰涼干燥處一個月，即可食用，不能放在有陽光或是溫度高的地方。泡制的時間越長，蘋果醋的味道越好，顏色也會越來越漂亮。
【自制蘋果醋的做法自制蘋果醋的做法竅門】5、泡好后的蘋果醋中會有些果肉的沉淀，可用干凈的紗布將其過濾。制好的蘋果醋濃度較高，可能會傷害食道及腸胃，不能直接飲用。應將其和水以1：8的比例調制飲用，加點蜂蜜味道更佳，但開蓋后需盡快喝完。