1、用料：米兩人份（量杯量?jī)杀⑼炼?-2個(gè)中等大小個(gè)頭、蒜幾瓣、料酒半勺、豆瓣醬2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、蔥幾根、香油1茶匙 。
【電飯鍋怎么做土豆蒸米飯 電飯鍋怎么做土豆蒸米飯好吃】2、米先浸泡15-30分鐘（按平時(shí)煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來(lái)的飯比較濕軟，想飯干一點(diǎn)就比平時(shí)煮飯放少一點(diǎn)水） 。
3、大蒜切片，備用 。
4、土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干 。
5、炒鍋入油，油燒熱后倒入大蒜片爆香，倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關(guān)火（這個(gè)時(shí)候土豆還是生的，不用炒熟） 。
6、把炒過(guò)的土豆、大蒜片都倒進(jìn)生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式 。
7、飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準(zhǔn)備盛出時(shí)放一些雞精和香油拌勻即可 。
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