1、忌過量服用
甘草是豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥根及根莖，是最常見的藥材之一，日常用于泡水喝一般一次劑量控制在3—5克為宜，大概是5片左右的甘草，不可過量服用，否則會引起健康不適，如尿量減少、體內水分儲存量增加，引發身體水腫的現象 。
2、對甘草過敏的人忌吃
甘草片也是食物致敏源之一，如果對甘草過敏的話，是不能喝甘草片泡的水，否則會出現藥物性過敏皮炎導致的肌膚瘙癢等不適癥狀，如不慎飲用甘草水出現過敏現象的，應立即停服并多喝些溫開水，促進甘草成分的排泄，情況嚴重的還需緊急就醫治療，在醫生的指導下服用抗過敏藥物醫治 。
3、水腫人群忌服
水腫人群要多喝些利水消腫的食藥材，而甘草主要含甘草甜素，甘草甜素具有腎上腺皮質激素樣作用，能夠促進水、鈉潴溜和排鉀增加，喝多了反而會導致水鈉潴留，加重水腫，因此水腫人群忌服甘草 。
4、濕盛脹滿人群忌服
【甘草片泡水禁忌食物 甘草片泡水禁忌】甘草有助濕氣的作用，本身有濕盛脹滿的人群若是再服用甘草，則會加重漲氣、痞積、滿悶、脹痛等癥狀 。在《湯液本草》一書中也明確指出：“甘者若令人中滿，中滿者勿食甘，甘緩而壅氣，非中滿者所宜 。”因此濕盛脹滿人群忌服甘草泡水 。
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