竹蓀不適合哪類病人吃竹蓀什么人群不能吃 _生活百科

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云南是野生蘑菇王國。
吃貨們又有福了。
一些野生真菌已經(jīng)悄然上市。

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云南木水花野生菌交易市場成立于2005年，是中國最大的野生菌交易市場。即使在這里的下午，攤位前仍有幾筐蘑菇。
那么，云南的野生菌主要有哪些呢？
1.雞樅

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被譽(yù)為野蘑菇之王的雞樅，含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，營養(yǎng)豐富，保健效果極佳。吃了能提高免疫力，抑制腫瘤，延緩癌細(xì)胞生長，甚至還能降血糖。雞樅色白，肉嫩，香味十足。適用于各種烹飪方法，尤其是煲湯。
2.塊菌

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塊菌，又稱松露，不被中國人重視。直到西方人在云南大量采購，才逐漸爬上頂級美食。塊菌(松露)不同于一般的野生蘑菇，在雨季休眠，只在冬春季節(jié)生產(chǎn) 。
3.松茸

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松茸是一種香氣濃郁的野生蘑菇，在歐美、日本等地被稱為“蘑菇之王” ，也是抗癌效果最好的野生食用菌。食用松茸可以強(qiáng)精補(bǔ)腎、健腦益智、美容養(yǎng)顏.做湯的話可以選擇松茸土雞湯，松茸甲魚湯。這兩種做法都以湯汁鮮美、溫補(bǔ)、健身著稱。
4.羊肚菌

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羊肚菌通常被稱為羊肚菌，因為它看起來像羊肚和蜂窩。因其鮮美爽口，肉質(zhì)鮮嫩豐滿，吃起來像肉，給人一種肉而不是肉的奇妙感覺，屢受好評。
5.猴頭菇

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猴頭菇，位列八珍之首，是一種非常滋補(bǔ)美味的蘑菇，與熊掌、海參、魚翅并列為“四大名菜” 。猴頭菇分布在怒江、迪慶等山區(qū) 。猴頭菇含有“D-葡聚糖”和神經(jīng)細(xì)胞生長促進(jìn)因子，能促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞的生長和再生，對防治老年癡呆癥有很好的效果。另外，經(jīng)常食用猴頭菇可以有效減緩器官衰老，對美容養(yǎng)顏有非常好的效果。
6.竹蓀

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竹蓀寄生在枯萎的竹子上，外形清秀，酷似穿著長裙的仙女，故名“菌仙” 。據(jù)說野生竹蓀能治百病，有瘦身美容、抑癌抗癌等功效。特別適合辦公室人士、肥胖患者或腫瘤患者食用；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，竹蓀也有抑制腫瘤的功效。
7.頭部真菌

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青霉菌主要生長在海拔200033543000米的森林的草叢中。它的生活環(huán)境非常自然和干凈，幾乎不受任何污染。顧名思義，這種真菌的頭骨是藍(lán)色的，與其白色的柄形成對比。野生栝樓最適合炒青椒，它含有煙酸和多種氨基酸，對人體非常有益。味道鮮美，長期食用能使人苗條，延年益壽。
8.棕櫚真菌