1、原料：牛肉（牛腩或腰窩兒部位的肉都可以）、西紅柿一個 。
2、配料：蔥段、姜片、鹽、醬油、料酒、雞精、桂皮、花椒、大料、香葉 。
3、將牛肉洗凈切塊，放入清水中將肉緊一下，撇去血沫子等雜物 。
【燉番茄牛肉的方法和做法 燉番茄牛肉的方法】4、這時將高壓鍋放入適量清水，放置火上將水燒開 。
5、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香葉 。
6、將處理好的肉，倒入高壓鍋里，放入蔥段、姜片、醬油、鹽、雞精、料酒 。
7、隨后放上一個西紅柿，整個放到鍋里 。
8、蓋上鍋蓋，燉上半個小時即可 。燉牛肉，湯水量要一次加足，不可中途添水 。若湯不夠，也只能加入熱水或開水 。
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