材料：鮭魚(yú)1片、草蝦 6尾、蛤蜊10粒、細(xì)面1把、香菜1小把、蒜頭2粒、辣椒1條 調(diào)味料：泰式酸辣醬3大匙、檸檬汁2粒、魚(yú)露1大匙、白胡椒粉1大匙 做法： 1.先將鮭魚(yú)、草蝦切成小丁 ， 再與蛤蜊一起汆燙備用 。2. 3.蒜頭、辣椒、香菜切碎備用 。4.取一個(gè)容器 ， 將所有調(diào)味料與做法3的材料一起攪拌均勻 ， 再加入汆燙好的海鮮料 ， 輕輕一起攪拌均勻 。5.將冰鎮(zhèn)的海鮮涼面放入小碗中拌勻 。
每年5月份 ， 大連沿海海蜇很多 ， 漁民打撈上來(lái) ， 只賣(mài)1元錢(qián)一斤;現(xiàn)在大連鹽漬的海蜇皮8-10元一斤 。貴的五十到六十 ， 便宜的只要幾塊錢(qián)根據(jù)加工方式價(jià)格在40-100不等 。海蜇頭是海蜇皮的數(shù)倍價(jià)格
【酸辣海蜇絲的價(jià)格 海蜇頭和海蜇絲價(jià)格】據(jù)測(cè)定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素 。海蜇還是一味治病良藥 。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功 。
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