【韭黃魚湯的做法 春夏養陽之韭黃魚腐羹的做法】1、材料：韭黃100克、炸魚腐200克、鮮草菇150克、雞蛋2個、生姜3片 。
2、鮮草菇去基部 ， 洗凈 ， 置沸水中“飛水” ， 起油鑊濺入姜汁酒、水、鹽煨過 ， 晾干水；魚腐切條；韭黃切段；雞蛋打均勻 。
3、起油鑊下紹酒和清水1250毫升 ， 加入魚腐、草菇、鹽燒至微沸 ， 攪入濕馬蹄粉 ， 下韭黃 ， 熄火 ， 下蛋液拌勻便可 。
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