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陽(yáng)朔旅游美食飲食提示 陽(yáng)朔飲食文化

生活百科米粉

陽(yáng)朔粑粑：
陽(yáng)朔的本地小吃 ， 通常是逢年過(guò)節(jié) ， 或是紅白喜事的時(shí)候才會(huì)作 ， 分與親朋好友食用的 。現(xiàn)在 ， 作為特色小吃 ， 也可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到 。粑粑的原料是糯米、花生、板栗和芝麻等 ， 可以蒸著吃、煮著吃 ， 還可以炸著吃 。不過(guò)您的腸胃要是不大好 ， 可別貪吃太多 ， 糯米的食物不好消化 。
田螺釀：
陽(yáng)朔號(hào)稱有“十八釀” ， 譬如：田螺釀、豆腐釀、茄子釀、苦瓜釀、柚子釀等等 。所謂的“釀”是當(dāng)?shù)氐囊环N獨(dú)特吃法 ， 簡(jiǎn)單地說(shuō)就是把香料、姜末等調(diào)料加入到剁碎的瘦肉中 ， 然后塞入不同的載體 ， 就做成了不同“釀”了 。田螺釀除了上述的原料外 ， 還有切碎地田螺肉、薄荷葉和少許的三花酒 ， 塞入洗凈的剪過(guò)尾巴的田螺殼里 ， 最后下到鍋里炒熟 ， 就成了香辣可口回味綿長(zhǎng)的一道好菜了 。
龍江烤魚(yú)：
味道比啤酒魚(yú)還要好 ， 20元一條(1斤多重)有鯉魚(yú)/羅非二種 ， 價(jià)格一樣 。
地點(diǎn)：小吃一條街上--公園商店前
米粉
疊翠路(跟西街平行的一條路 ， 雙月橋以北向左)中段有兩家米粉店挨在一起 ， “瘦子米粉”和“正宗桂林米粉” ， 米粉都賣兩塊錢(qián)二兩 ， 早市從七點(diǎn)到十點(diǎn)都很熱鬧 ， 陽(yáng)朔本地人也在這里吃早點(diǎn) 。好像“瘦子米粉”名氣大一些 ， 你如果問(wèn)當(dāng)?shù)厝顺栽琰c(diǎn)的地方 ， 都會(huì)告訴你這家 。不過(guò)本人親口品嘗、對(duì)比過(guò) ， “正宗桂林米粉”味道也不差 ， 其米粉作料鍋燒和黃豆尤其值得一嘗 。
你如果住在西街 ， 街上的餐吧有的開(kāi)門(mén)很早 ， 也會(huì)向你推薦他們店里賣的米粉 ， 標(biāo)價(jià)5元2兩 ， 有的可以優(yōu)惠到3元2兩 。吃是可以吃 ， 不過(guò)這米粉跟你在深圳、廣州吃到的也沒(méi)什么兩樣 ， 已經(jīng)不叫“桂林米粉”了 。
雖然知道你是專門(mén)來(lái)玩陽(yáng)朔的 ， 還是忍不住要向你推薦 ， 最好吃的“桂林米粉”自然在桂林 ， 解放西路微笑堂前的“石記米粉”就是一家 ， 老鐵西的“莫記米粉”也不錯(cuò) 。
吃米粉越是早市越好吃 ， 因?yàn)樾迈r拉來(lái)的米粉 ， 面上有一層肉眼看不見(jiàn)的粉膜還很完整 ， 吃起來(lái)口感就會(huì)比較細(xì)滑 。
西街的街口 ， 郵電局的左邊 ， 可可米粉 ， 味道不錯(cuò) 。還有瘦子米粉味道也很好 ， 和可可米粉都是當(dāng)?shù)刈钣忻拿追鄣?。【陽(yáng)朔旅游美食飲食提示 陽(yáng)朔飲食文化】
在巴克蘭英語(yǔ)的對(duì)面小巷 ， 兩家米粉的味道都很不錯(cuò)的 ， 最里面的那家的鹵肉味道更好 。路口地?cái)?nbsp;， 芋頭糯米飯1元一碗 ， 酸蘿卜是西街最好吃的 。進(jìn)去一點(diǎn)的李記燒烤 ， 味道要比西街上的任何一家燒烤都好 。老于糖水?dāng)?nbsp;， 湯圓 ， 糖水 ， 燉品味道好 ， 價(jià)格2～4元不等 。
啤酒魚(yú)
吃啤酒魚(yú)的店比較集中在城東南觀蓮路陽(yáng)朔中學(xué)對(duì)面 ， 城里分散的各家也一直憑實(shí)力撐持 。價(jià)錢(qián)依魚(yú)的種類而不同 ， 一般鯉魚(yú)18元/斤 ， 也有35元/斤的鱸魚(yú) ， 68元/斤的漓江毛骨魚(yú) 。有鱗魚(yú)都帶鱗烹飪 ， 據(jù)說(shuō)這樣味道才夠正 。
謝大姐：因?yàn)樯忾_(kāi)得早 ， 又比較火 ， 據(jù)說(shuō)質(zhì)量已經(jīng)下降 ， 現(xiàn)在要去吃新西街“蔣記”陽(yáng)朔啤酒魚(yú)了 。

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