大煮羊肉的正確方法大煮羊肉的正確方法竅門 _生活百科

1、先將羊肉剁成拳頭一樣大，丟進(jìn)涼水鍋，加煤或柴，用旺火煮沸。
2、當(dāng)鍋面上漂起一層血沫時(shí)，要不停地用鐵勺將之濾掉。
3、當(dāng)大火煮沸半個(gè)小時(shí)后，改用小火慢燉。
4、當(dāng)又漂起一層渣滓，再用勺子濾掉。
5、1小時(shí)后，肉已經(jīng)熟的差不多了，舀一勺咸鹽水添進(jìn)鍋里。
【大煮羊肉的正確方法大煮羊肉的正確方法竅門】6、煮肉時(shí)，僅用鹽作調(diào)料，而不放其他佐料。