1、用料：鮮奶133克、高粉250克、紫地瓜泥170克、奶油 40克、細砂糖30克、鹽2克、干酵母 3.5克、溫水30克 。
2、先將酵母放入溫水中 ， 再把紫地瓜洗凈 ， 蒸熟 ， 磨成泥 ， 最好過篩 。
【紫薯和吐司怎么做早餐 紫薯和吐司怎么做早餐的】3、把除奶油外的所有材料放入面包機中攪拌成團后加入奶油 ， 攪拌至完成階段 ， 用27度左右的溫度發酵至兩倍大 。
4、分割滾圓 ， 松弛15分排氣后搟開 ， 從左往右折1/3后壓緊 ， 再由右往左折1/3后壓緊 ， 卷起 ， 收口在松弛10分鐘 ， 再次搟開卷起后放入烤模中 ， 發酵至8分滿 ， 烤箱加熱至200度 ， 烤40分鐘 ， 拿出來放涼即可 。
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